【定番料理レシピ】栄養ったっぷり「ひじきの煮物」／ひじきとは？

「ひじきの煮物」といえば、栄養豊富なひじきを煮て調理する、定番料理の1つですよね。

ひじきとは

日本料理でよく使われる、栄養価が高い海藻の一種。

「ひじきの煮物」作り方

材料

1. 乾燥ひじき １５ｇ
2. にんじん １／３本
3. 糸こんにゃく １袋
4. 油あげ １枚
5. 醤油 大さじ２
6. みりん 大さじ２
7. 料理酒 大さじ２（なくてもよい）
8. 砂糖 大さじ１
9. 和風だし（顆粒） 小さじ１
10. 油 大さじ 適量

私は目安量で作っているので味つけはお好みで。

手順

1. 乾燥ひじきは水に浸して約３０程戻し、水気を切る
2. にんじん、油揚げは細切り、糸コンは食べやすい長さに切る
3. フライパンにサラダ油を熱して、にんじんを炒める
4. ひじき、油揚げ、糸こんも加えて炒める
5. 材料５～９の調味料を加えて落し蓋をし、煮汁がなくなるまで煮たら完成！