【簡単レシピ】高野豆腐と椎茸の煮物／めんつゆだけ！

市販の弁当などにもついてくる高野豆腐と椎茸の煮物。和風の味わいが楽しめて美味しいんですよね。今回はお土産にいただいた大分県の「どんこ」を使用しました。

「どんこ」とは

かさが開ききる前に採取した干し椎茸

作り方

高野豆腐と椎茸の煮物

材料

1. 高野豆腐
2. 椎茸
3. めんつゆ

手順

1. 椎茸を水で洗い、ヘタを切り落とす
   （干し椎茸の場合は水につけて３０分間戻す）
2. 高野豆腐をパッケージの表示通りに戻し、水を絞って食べやすい大きさに切る
3. 鍋に水、めんつゆ（お好みの量）を加えて加熱し、沸騰したら１、２を入れる
4. 中火で１０～１５分程度。味がしみこんだら完成

椎茸のダシがでるので、めんつゆだけで充分美味しいです！